毛主席曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：“在中國(guó)的文化中，一個(gè)是烹飪，一個(gè)是中醫(yī)，是我們值得自豪的東西。”蘭州牛肉面作為中華美食的杰出代表，正以餐飲文化使者的姿態(tài)，走向大江南北，落戶(hù)歐美亞大陸。它以風(fēng)味獨(dú)特、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉、制作快捷、分布廣泛、食客龐大的五大快餐優(yōu)勢(shì)”，被譽(yù)為“中華..面”。
它是一碗對(duì)于每個(gè)蘭州人都很重要的美食，牛肉面并不是珍饈美食，也不是饕餮盛宴里的一道，但它是我眾多美食中必不可少的組成成分，湯的清、香、醇厚、鮮嫩，面的勁道，爽滑；吸引著絡(luò)繹不絕的各國(guó)人民，在蘭州牛肉面店是一家挨著一家，我獨(dú)愛(ài)思泊湖牛肉面，這個(gè)因?yàn)楣适露闪⒌呐Ｈ饷娴?。特殊的情懷更讓人難以忘記。
其實(shí)啊，甘肅完全沒(méi)有拉面的叫法，而是叫蘭州牛肉面。除了叫法，當(dāng)?shù)厝顺耘Ｈ饷嬗袥](méi)有什么講究呢？難道過(guò)了中午就這真的沒(méi)有正宗牛肉面吃了？放心，不是的，這種情況大多是傳統(tǒng)老店的做法，連鎖的品牌餐廳很多都是24小時(shí)營(yíng)業(yè)的，比如蘭州思泊湖牛肉面，夸張了嗎？真的沒(méi)有，從0點(diǎn)到24點(diǎn)，只要你來(lái)，都有現(xiàn)煮的面，隨來(lái)隨吃，味道一點(diǎn)都不差。
現(xiàn)在的思泊湖牛肉面總部擁有組織合理、職能清晰、科學(xué)高效的經(jīng)營(yíng)管理結(jié)構(gòu)體系，使加盟店能快速、高效運(yùn)轉(zhuǎn)。統(tǒng)一、規(guī)范的財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)，突出的新產(chǎn)品研發(fā)與技術(shù)創(chuàng)新能力，完善的物流配送系統(tǒng)，健全的運(yùn)營(yíng)管理與市場(chǎng)督導(dǎo)體系，都為思泊湖這個(gè)品牌的發(fā)展起到了至關(guān)重要的作用。而考究的食材加工工藝和嚴(yán)格的食材選擇標(biāo)準(zhǔn)，既保證了顧客的飲食健康，也在.大程度上提升了牛肉面的色香味屬性。正規(guī)專(zhuān)業(yè)化的廚具設(shè)備不僅完美的繼承了“思泊湖牛肉面”傳統(tǒng)工藝，更是在此基礎(chǔ)上超越了傳統(tǒng)，更加完美。
思泊湖一生一事，流量與味道并存的輕餐飲行業(yè)，思泊湖無(wú)出其右。記憶里.美味的還是那一碗面，這一碗面，包含這座城市的市井文化。千百年的傳承，更是藏著這座城市的精魂。