南北差異是指我國南方北方之間的差異，由于我國南北雙方所處的地理位置、氣候特征、歷史文化、風(fēng)俗習(xí)慣以及政治經(jīng)濟(jì)活動等方面的不同，造成了我國南北方自然景觀和人文景觀的顯著差異。今天我們要講的便是飲食差異——“米面之爭”。
南方人喜歡吃米主要有兩點(diǎn)原因：..點(diǎn)和地理文化有關(guān)。南方降水量較多，河流遍布，所以極其適宜水稻的生長，但并不適合小麥的大面積種植，長久以來，南方人一直把米當(dāng)做主食，這也就慢慢形成了飲食文化。第二點(diǎn)和氣候有關(guān)。我們都知道，南方的氣候比較炎熱，不和北方一樣四季分明。即使到了冬天，南方的氣候也很溫和，到了夏季更是暑氣十足。在這種氣候下食用米飯不僅更簡單快捷，畢竟面食做起來大都需要火候的。
北方人愛吃面又是為什么呢？首先北方四季分明，溫度、陽光、雨水等條件適合小麥的成長，雖也有種植稻米，但產(chǎn)量相對很少，久而久之小麥就成了北方的主要糧食作物。其次經(jīng)科學(xué)家多年研究發(fā)現(xiàn)，單位質(zhì)量的小麥提供的熱量比大米要高得多。北方的冬天氣候比較寒冷，身體需要大量的熱量，而面食能夠快速的滿足身體需要，增強(qiáng)體質(zhì)。
云南的竹筒飯，廣東的煲仔飯、荷葉飯等，數(shù)不勝數(shù)。將米飯以不同的制作方法盛在不同容器內(nèi)，方便大家食用。蘭州的牛肉面、武漢的熱干面、北京的炸醬面等，里面充斥著中華民族人民的勤勞與聰明。其實(shí)無論是米還是面，都要搭配起來吃才有豐富的營養(yǎng)哦。
我是個土生土長的北方人，從小喝的是黃河水吃的是牛肉面，說到北方面食，腦子里首先閃過的便是冒著熱氣的牛肉面了。眾所周知牛肉面是“土生土長”的蘭州美食，全市就有不下1000種品牌，但我卻獨(dú)愛思泊湖牛肉面?，F(xiàn)在的思泊湖牛肉面總部擁有組織合理、職能清晰、科學(xué)高效的經(jīng)營管理結(jié)構(gòu)體系，使加盟店能快速、高效運(yùn)轉(zhuǎn)。統(tǒng)一、規(guī)范的財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)，突出的新產(chǎn)品研發(fā)與技術(shù)創(chuàng)新能力，完善的物流配送系統(tǒng)，健全的運(yùn)營管理與市場督導(dǎo)體系，都為思泊湖這個品牌的發(fā)展起到了至關(guān)重要的作用。