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關于牛肉面制作的一些小知識，我們都知道多少？

所屬分類：加盟指南發(fā)布時間： 2021-03-17 作者：蘭州思泊湖牛肉面

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蘭州牛肉面的小知識你知道多少

中文名稱:

蘭州牛肉面

分類:

面食、西北美食

外文名稱：

Lanzhou Beef Noodles

口味：

鮮，醇香

主要食材：

高筋質(zhì)面粉，辣椒，牛肉，面粉，辣椒，蘿卜，蒜苗

制作時間：

一碗在2-3分鐘

制作難度：

中等

蘭州牛肉面，又稱蘭州清湯牛肉面，是“中國十大面條”之一，是甘肅省蘭州地區(qū)的風味小吃。它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（蒜苗綠）、五黃（面條黃亮），贏得了國內(nèi)乃至全世界顧客的好評。并被中國烹飪協(xié)會評為三大中式快餐之一，得到美譽“中華..面”。
其實啊，甘肅完全沒有拉面的叫法，而是叫蘭州牛肉面哦！除了叫法，當?shù)厝顺耘Ｈ饷嬗袥]有什么講究呢？還真有！我在蘭州、酒泉、定西、天水等很多城市都吃過蘭州牛肉面，受歡迎的面館味道一般都很正宗，差別不大。
難道過了中午就這真的沒有正宗牛肉面吃了？放心，不是的，這種情況大多是傳統(tǒng)老店的做法，連鎖的品牌餐廳很多都是24小時營業(yè)的，比如蘭州思泊湖牛肉面，夸張了嗎？真的沒有，從0點到24點，只要你來，都有現(xiàn)煮的面，隨來隨吃，味道一點都不差！甘肅很多城市都有這樣的品牌連鎖店，不管是省會蘭州還是其他城市都能找到。
當?shù)厝顺悦?，通常都會配小菜或一個鹵雞蛋。一碟小菜的價格一般在1元到3元之間，多是涼拌菜，有黃瓜、木耳、豆角、蘿卜、豆芽等，很多店都是可以拼盤的。對了，大家都知道一碗牛肉面中標配的牛肉是很少的，如果覺得不夠過癮，可以另外買一小碟，吃面時，店里一般都有免費的茶水自助，我.喜歡在蘭州思泊湖牛肉面喝過的棗茶，熱乎乎的，清甜中帶著棗的香味。美好的一天，從早上吃一碗蘭州思泊湖牛肉面開始。