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這就是牛肉面的魅力所在，一起來看看吧

所屬分類：加盟指南發(fā)布時間： 2023-05-13 作者：蘭州思泊湖牛肉面

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蘭州牛肉面作為中式三大快餐推廣品種之一。事實上，有很多人不了解蘭州，卻知道或吃過“蘭州牛肉面”。業(yè)內(nèi)人士統(tǒng)計，蘭州、西寧地區(qū)的牛肉面館約有幾千家，一家牛肉面館用工5~10人，目前有幾十萬人在牛肉面館就業(yè)。蘭州牛肉拉面館每年付出的勞動力報酬至少在億元以上。有人統(tǒng)計過，蘭州清湯牛肉面館在國內(nèi)的數(shù)量已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了肯德基和麥當(dāng)勞連鎖店在**的總和，蘭州牛肉面正走向**，在國內(nèi)外的發(fā)展方興未艾。

隨著蘭州牛肉面品牌度的提高，已有很多海外中式餐廳開始經(jīng)營蘭州牛肉面，國內(nèi)的拉面師在**市場上也越來越吃香。為此，我國有關(guān)部門把牛肉拉面師作為向境外勞務(wù)輸出的一個“拳頭產(chǎn)業(yè)”，積極將拉面師送出國門。從1979年至今，青海、甘肅民間已累計向**近60個**和地區(qū)輸出了近萬名拉面師。
蘭州牛肉面在包裝方面的嬗變，更反映了牛肉面向現(xiàn)代文化的融通靠攏。較為豐富的內(nèi)涵與日臻**的形式、吃實惠與吃情調(diào)、本真特色與日漸西化，給蘭州牛肉面賦予了新的生命。人們已經(jīng)注意到從一開始越來越多的大黑粗碗變成細(xì)瓷碗直到現(xiàn)在的**碗，一部分店添料時用勺子代替了濕乎乎的“五指頭爪”。有日益見多的業(yè)主把店拾掇的明光水亮。
時間雖然過去了近半個多世紀(jì)，蘭州城早已是舊貌換新貌。但是當(dāng)你走進(jìn)市區(qū)，仔細(xì)觀察，無論廣廈高樓旁、老街深巷中，不同規(guī)模與檔次的牛肉面館隨處可見，中國有60%的地區(qū)以面食為主，再加上牛肉面的營養(yǎng)豐富、出品快捷、經(jīng)濟(jì)實惠、更加適合現(xiàn)代人們的生活節(jié)奏，每天一碗香醇的牛肉清湯加新鮮手工拉制的面條，既營養(yǎng)又實惠，被列入中國三大快餐之一。
在國內(nèi)外，蘭州牛肉面都有很好的口碑，在**經(jīng)濟(jì)一體化的現(xiàn)在，人員的大面積流動，不管是南方還是北方，在**都有很高的面食消費群體，有牢固的客源基礎(chǔ)。目前蘭州多家牛肉面館都在嘗試跨地區(qū)連鎖，讓蘭州牛肉面走出蘭州、走向世**乃至**。