中國五千年火的藝術(shù)，匯聚成一碗治愈心靈的思泊湖牛肉面
蘭州牛肉面，或許是世界上.神奇的食物。
首先它很簡單，以思泊湖牛肉面為例，材料只有拉面和高湯等簡單的材料，簡單的制作，卻能創(chuàng)造出.誘人的滋味。
但同時(shí)思泊湖牛肉面又是.難的料理，越是簡單越是考驗(yàn)功夫，好的思泊湖牛肉面要面韌長、湯清亮，還要味綿長！正如一首歌詞唱到的“中國五千年，火的藝術(shù)，就在這一碗?！?br />

現(xiàn)如今，思泊湖牛肉面的種類已經(jīng)不僅僅只有清湯牛肉面，這種簡單而又復(fù)雜的神奇料理，蘊(yùn)含著一種難以解釋的魔力——治愈力。

實(shí)際上，從思泊湖牛肉面誕生的那一刻起，它就代表著一種治愈力，治愈著每個(gè)孤獨(dú)、傷感、饑餓的靈魂。
曾經(jīng)，思泊湖牛肉面只是由一位挑著擔(dān)子賣面的老人制作，但由于這碗面的湯極其鮮美、面香味撲鼻，爽滑可口，很多黃河南岸的蘭州人都會(huì)坐著羊皮筏子去到北岸找他吃面，漸漸地他的面擔(dān)子名氣也大了起來。老人為了紀(jì)念妻子，有了“思泊湖”這個(gè)招牌，而我們“思泊湖”的招牌也正是傳承自這位老人。
可以想象，在那個(gè)吃不飽、吃不好的時(shí)代，聰明的中國人將面條進(jìn)行炮制升華，竟然制作出了味道更勝白面條的思泊湖牛肉面。
這種做法堪稱化腐朽為神奇，相信那時(shí)饑腸轆轆的人們嘗到..口思泊湖牛肉面的時(shí)候，早已被它的美味征服，忘記了一天的辛苦與疲憊。
這種治愈力，也讓清代詩人張澍心心念念，他的詩中寫到：“雨過金城關(guān)，白馬激溜回。幾度黃河水，臨流此路窮。拉面千絲香，惟獨(dú)馬家爺。美味難再期，回首故鄉(xiāng)遠(yuǎn)。日出念真經(jīng)，暮落白塔空。焚香自嘆息，只盼牛肉面”。這樣的情愁，在某個(gè)深夜深深泛濫成災(zāi)......
正因?yàn)檫@樣的治愈能力，思泊湖牛肉面成為了.受中國人乃至海外人士歡迎的中華美食之一。
不過思泊湖牛肉面簡單，卻不要以為它廉價(jià)，在漫長的歷史發(fā)展中，它也有奢侈高貴的。如蟲草牛肉面、海參牛肉面，所有的食材都選用當(dāng)季.新鮮的，冬蟲夏草、海參全在這碗思泊湖牛肉面里，從頭到尾透露著兩個(gè)字：奢侈！
當(dāng)然對(duì)于我們來說，思泊湖牛肉面的魅力..不在于奢侈，而在于將不同的配料通過火的藝術(shù)匯聚成一碗，無論是中國還是外國，都逐漸發(fā)展出獨(dú)具特色的思泊湖牛肉面。
你會(huì)發(fā)現(xiàn)，即使是在千般滋味的夜宵江湖，思泊湖牛肉面依舊能夠在眾多宵夜中脫穎而出，當(dāng)你在某個(gè)夜晚感到饑餓和迷茫的時(shí)候，給自己點(diǎn)上一份思泊湖牛肉面吧，享受那.簡單的幸福。
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