在蘭州，牛肉面是個家喻戶曉的名詞，也是一張關于蘭州靚麗的風情線，它以獨特的口味和以快餐的形式，向世界展示著蘭州牛肉面文化，思泊湖牛肉面在歷史的長河中，不斷吸取牛肉面的百家之長，精心的研究湯的味道和面的勁道，在蘭州牛肉面中占有一些之地。

黃河穿城而過，金城蘭州的文明史可以追溯到很遠很遠。同樣，在蘭州眾多的地方飲食文化中，蘭州人影響深刻的莫過于蘭州牛肉面了，用一碗面來填補你對蘭州文化的空白。
蘭州牛肉面加盟自身得到了不斷地發(fā)展，人們已可以明顯地看到，隨著蘭州人對餐飲衛(wèi)生、營養(yǎng)的要求越來越高，很多的牛肉面館都在悄然無息中不斷提升味道，街頭出現(xiàn)了許多統(tǒng)一名稱、統(tǒng)一裝修風格、統(tǒng)一價格和統(tǒng)一服務標準的牛肉面館。
一碗面，一座城，一些事，一份情……激起心中探尋、品味的欲望配上令人垂涎欲滴的實物彩頁，眼前不由自主地浮現(xiàn)出一幕生動的畫面，拉開，對折，再拉開，再對折，不沾不斷，在案子上甩開，“嗖”的一揚手，飛入鍋中。埋頭接著拉下一個，并不回頭。撈面的老人長須飄然，執(zhí)一雙尺長的筷子，將沸水鍋里蓮花轉的面條挑進碗里，舀湯，抓肉丁香菜，澆上辣子，一氣呵成。