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海外華媒“打卡”百年蘭州牛肉面冀情感溯源播金城文化

所屬分類：行業(yè)新聞發(fā)布時間： 2021-06-07 作者：蘭州思泊湖牛肉面

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“日食牛肉面一碗，不辭長作蘭州人?！卑＜啊吨袊軋蟆犯鄙玳L朱新娥在社交平臺曬出自己的“牛大早餐”，并配文說，一碗正宗的蘭州牛肉面，應(yīng)該是“一清（湯）二白（蘿卜）三紅（辣子）四綠（香菜蒜苗）五黃（面條黃亮）”。
吃面同時，她還欣賞了蘭州牛肉面第四代傳人馬文斌的拉面絕活表演，為了讓更多人了解這碗面，她向當(dāng)?shù)厝恕叭〗?jīng)”被譽為“中華..面”的文化特色。朱新娥了解到，蘭州牛肉面始于清朝嘉慶年間，是一道常見面食，也是蘭州的傳統(tǒng)名食，在之后的200多年里，蘭州牛肉面以肉爛湯鮮、面質(zhì)精細而蜚聲中外。

蘭州又名“金城”，當(dāng)?shù)厝艘话惴Q牛肉面為“牛大”或“牛大碗”，取“大碗牛肉面”之意。“蘭州人的一天，是從一碗面開始的?！边@種每日清晨喚醒城市的方式，不僅是蘭州人多年來所特有的飲食習(xí)慣，還隨著西北地區(qū)旅游漸熱，“牛大早餐”的打卡也成為外地人所追捧的新生活。
6月3日至9日，“講好中國共產(chǎn)黨的故事”2021海外華文媒體甘肅行活動舉行，來自10個國家11家媒體人走訪蘭州、慶陽兩地，成員發(fā)揮各自媒體的獨特視角，以“情感溯源+見證變遷”的方式，講述紅色精神傳承的故事，旨在呈現(xiàn)當(dāng)?shù)厣鐣陌l(fā)展現(xiàn)狀。本次活動由甘肅省委宣傳部主辦，蘭州市委宣傳部、慶陽市委宣傳部、中國新聞社甘肅分社（甘肅省國聞事業(yè)發(fā)展中心）承辦。
隨團而來的，還有印度尼西亞《國際日報》執(zhí)行社長張春梅，這是她第5次到達蘭州，故地重游的她除了驚嘆這座城市變化的面貌之外，還對身處西北的蘭州有了更深入了解?！懊看未蚩ú煌包c，都有不一樣的感受，但每一次蘭州行，都由一碗牛肉面開啟?！彼f。
張春梅回憶說，2017年在蘭州..次嘗鮮牛肉面，只覺得是一碗面條而已，而今，自己在頻頻打卡的過程中，了解許多關(guān)于牛肉面的悠久歷史、飲食習(xí)慣、文化特點，甚至當(dāng)?shù)匾源税l(fā)展起來的牛肉面產(chǎn)業(yè)，她都略知一二，且以“代言人”角色在向全球推介蘭州牛肉面。
“肉質(zhì)細膩、口感筋道。”張春梅說，走在蘭州街道，.多見的就是牛肉面館，這種百吃不厭的地方特色美食，不僅是當(dāng)?shù)責(zé)熁饸獾膶懻?，還應(yīng)借助現(xiàn)已形成的品牌效應(yīng)，讓蘭州牛肉面的味道、技藝和文化在世界各地生根開花，通過海外宣傳窗口將更多的人吸引至蘭州，畢竟“正宗蘭州牛肉面只有在蘭州才能吃到”。
意大利僑網(wǎng)總編輯王衛(wèi)平表示，深厚的文化底蘊是加強品牌建設(shè)的基礎(chǔ)，由此才能在市場的競爭中占有..優(yōu)勢。通過一碗面，講述蘭州故事，讓更多人參與其中，提升蘭州的影響力和傳播力。
目前，蘭州牛肉面分布在俄羅斯、加拿大、新加坡、美國、巴西等40多個國家和地區(qū)，從“一塊面板兩口鍋、兩條長凳一張桌”的街邊小吃，走過百年歷史，如今已發(fā)展成為遍布全球擁有4萬余家店鋪的市場。

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